Алыча

Алычу еще именуют сливой вишненосной, либо сливой растопыренной, она является представителем рода слива семейства розовые. Разные сорта алычи отличаются друг от друга по форме, размеру, оттенкам вкуса и цвету плодов (они бывают жёлтыми, красными и зелёными). Плод алычи – костянка, как у сливы, вишни и черешни. Плоды алычи – кладовые биологически активных веществ: каротина, антоцина, пектина. А витамина С в ней не меньше, чем в шиповнике.

По вкусу они кисло-сладкие и чаще кислые, нежели сладкие. Их можно есть в свежем виде, запекать, готовить из них компоты и варенье. Их добавляют в супы, чтобы придать им приятную кислинку. И, конечно же, алыча – главный компонент легендарного соуса ткемали.