Введение

Клюква — это вечнозелёный кустарник с красными ягодами, которые используются в кулинарии и медицине. Она растёт в болотистых местах в умеренном климате, например, в России, США, Канаде и других странах. Клюква содержит множество полезных веществ, таких как витамины С, Е, К, антиоксиданты, клетчатка и минералы.

Польза клюквы

Благодаря своему составу клюква обладает рядом полезных свойств. Например, она укрепляет иммунитет, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, улучшает пищеварение и помогает при инфекциях мочевыводящих путей. Кроме того, клюква может использоваться для профилактики рака и снижения уровня холестерина.

Однако стоит отметить, что клюква имеет противопоказания. Её не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также тем, кто принимает антикоагулянты. Поэтому перед употреблением клюквы необходимо проконсультироваться с врачом.

Как замораживают клюкву

Для сохранения полезных свойств клюквы часто её замораживают. Для этого ягоды собирают в период созревания, когда они наиболее богаты витаминами и минералами. Затем их сортируют, моют и сушат. После этого клюкву упаковывают в контейнеры или пакеты и отправляют в морозильную камеру. При температуре -18 градусов Цельсия клюква сохраняет свои свойства в течение 12 месяцев.

Использование замороженной клюквы дома и в производстве

Сами замороженные плоды можно использовать в производстве и дома. Из них можно готовить морсы, компоты, кисели, соусы и десерты. Также клюкву можно добавлять в каши, мюсли, йогурты и выпечку. Из замороженной клюквы можно сделать пюре и также заморозить его, чтобы использовать в производстве напитков. Например, из такого пюре на производстве делают морсы, соки или смузи. Замороженная клюква позволяет сохранить вкус и аромат свежих ягод.

Клюква дикорастущая и садовая 

Клюква бывает дикорастущей и садовой. Дикорастущая клюква растёт в естественных условиях, обычно на болотах. Садовая клюква выращивается на плантациях. Дикорастущую клюкву собирают вручную, она ценится за экологичность и насыщенный вкус. Садовая клюква обычно крупнее дикорастущей, её проще собирать, но по вкусу она может уступать дикой ягоде. По цвету обе разновидности клюквы похожи — они имеют ярко-красный оттенок. Однако стоит учесть, что цвет ягод может варьироваться в зависимости от степени зрелости и условий выращивания.

Вывод

Таким образом, замороженная клюква является ценным продуктом, который можно использовать для приготовления различных блюд. Она сохраняет полезные свойства свежих ягод и доступна круглый год. А приобрести замороженную клюкву оптом не составит труда: ее можно купить в интернет-магазинах.  Однако перед употреблением клюквы следует учитывать её противопоказания и проконсультироваться с врачом.